《植物生理学报》 2009, 45(9): 907-909

水的pH 值和总硬度对黑豆种子萌发及其芽苗菜品质的影响

饶毅萍*, 陈颖, 冯永安

汕头职业技术学院自然科学系, 广东汕头515041

通信作者：饶毅萍；E-mail: szyryp@163.com；Tel: 13682989659,0754-88879307

摘　要：

研究水的 pH 值和总硬度对黑豆种子萌发及其芽苗菜品质的影响, 结果表明, pH 值为 5.5 和 6.0、水的硬度值为 25 度 的处理液处理的种子, 发芽率、发芽势、发芽指数、芽苗菜平均株高和生物产量均较高, 且相比其他处理液均差异显著。 种子经不同处理液浸种后, 其相对吸水量差异并不明显。不同处理对芽苗菜蛋白质含量的影响也无显著差异

关键词：黑豆; pH 值; 总硬度; 种子萌发; 芽苗菜品质

收稿：2009-03-23   修定：2009-08-18

Effects of Water pH Value and Total Hardness on Glycine max (L.) Merr. Seed Germination and Its Sprout Guality

RAO Yi-Ping*, CHEN Ying, FENG Yong-An

Department of Natural Science, Shantou Polytechnic, Shantou, Guangdong 515041, China

Corresponding author: RAO Yi-Ping; E-mail: szyryp@163.com; Tel: 13682989659,0754-88879307

Abstract:

研究水的 pH 值和总硬度对黑豆种子萌发及其芽苗菜品质的影响, 结果表明, pH 值为 5.5 和 6.0、水的硬度值为 25 度 的处理液处理的种子, 发芽率、发芽势、发芽指数、芽苗菜平均株高和生物产量均较高, 且相比其他处理液均差异显著。 种子经不同处理液浸种后, 其相对吸水量差异并不明显。不同处理对芽苗菜蛋白质含量的影响也无显著差异

Key words: 黑豆; pH 值; 总硬度; 种子萌发; 芽苗菜品质